EBS do Vale do Âncora - Turmas VA1A e VA1B - @mar - DAC "Do mar à mesa" - o peixe-espada-preto
No desenvolvimento do domínio de autonomia curricular “Do mar à mesa” incorporado no roteiro educacional “@mar” e uma vez que o peixe-espada-preto integra frequentemente as ementas semanais do nosso refeitório, nos passados dias 18 a 20 de outubro, segunda a quarta-feira, os alunos das turmas VA1A e VA1B, da EBS do Vale do Âncora, orientados pelos docentes António Garrido e Joana Silva, aprofundaram o seu conhecimento sobre a captura, a conservação, a preparação e a confeção da espécie até à sua chegada à nossa mesa. No contexto do desenvolvimento das competências digitais, os alunos pesquisaram no YouTube um filme que documentasse a captura do peixe-espada-preto e encontraram um breve, mas ilustrativo documentário, realizado por Paulo Henriques, sobre a pesca desta espécie na Madeira. Explorado o documentário e na tarde de segunda-feira, sob orientação da chefe de cozinha D. Sofia Franco, os alunos verificaram as embalagens em que, congelado, o peixe-espada-preto chega às arcas frig
